«Granjas porcinas en 2024: rentabilidad y desafíos»

1. ¿Cómo evolucionó la rentabilidad de las granjas porcinas a lo largo de 2024?
Durante 2024, la rentabilidad de las granjas porcinas mostró una gran volatilidad. En el primer semestre se registraron fuertes pérdidas, mientras que en el segundo semestre hubo una notable recuperación. En cifras concretas, una granja de productividad media pasó de un margen neto positivo de $592/kg en diciembre de 2023 a uno negativo de $248/kg en junio de 2024. Hacia fin de año, este margen volvió a ser positivo, alcanzando $466/kg (todos los valores ajustados a precios constantes de diciembre de 2024). Sin embargo, el promedio anual resultó en el margen más bajo del período 2016-2023, con $148/kg.

2. ¿Qué factores explican la marcada variabilidad en los márgenes económicos?
La caída de los márgenes durante el primer semestre se atribuye a una fuerte disminución en el precio real del capón, que perdió el 55% de su valor entre diciembre de 2023 y junio de 2024. Aunque los costos de producción también bajaron, lo hicieron en menor proporción. En contraste, la recuperación en el segundo semestre fue impulsada por un aumento real del 43% en el precio del capón entre junio y diciembre, junto con la estabilización de los precios de los granos. Esto redujo el costo de alimentación, que representa entre el 60-70% del costo total en las granjas porcinas.

3. ¿De qué manera afecta la localización al desempeño económico de las granjas?
La localización influye significativamente en los márgenes económicos debido a los costos de transporte de las materias primas agrícolas (como maíz y soja). Granjas ubicadas más lejos de los puertos de exportación suelen beneficiarse de precios más bajos para estos insumos. Por ejemplo, en 2024, granjas de eficiencia media situadas a 450 km del puerto de Rosario lograron un margen neto promedio de $148/kg, mientras que aquellas a 150 km promediaron $110/kg y las cercanas a Rosario obtuvieron $73/kg, suponiendo iguales parámetros productivos y precios de otros insumos.

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